Biosphären-Küchenparty
Donnerstag, 31. Oktober 2019, 18.30 Uhr
Mittlerweile schon seit einem Jahr sind wir Partner des Biosphärenreservats Pfälzerwald-Nordvogesen. Voraussetzung für eine Partnerschaft ist, dass die Produkte möglichst von Winzern, Landwirten, Fischzüchtern oder Jägern aus Dörfern, Wäldern und Feldern, welche die Gasthäuser umgeben, bezogen werden. Ökologisch sinnvoll wird so die Wirtschaftlichkeit der Region gefördert.
Wie schon immer legen auch wir viel Wert auf die regionale Herkunft unserer Produkte. Deshalb dreht sich an diesem Abend alles um das Thema Regionalität.
In lockerer und entspannter Atmosphäre bewegen Sie sich frei durch das Restaurant und natürlich die Küche. Sie bedienen sich an verschiedenen Kochstationen und passend dazu präsentieren wir Ihnen eine vielfältige Auswahl an Weinen. Freuen Sie sich auf leckere Speisen, gute Weine
und tolle Gespräche.
89,00 € pro Person
(Menü inkl. Aperitif, Wein, Wasser, Kaffee & Digestif)
Menü „Ganz
Gans“
Samstag, 09. bis Montag, 11. November 2019
mittags & abends
Genießen Sie auch in diesem Jahr ein Menü
von der Pfälzer Weidegans vom Hof Ritzmann
Schmalz & Rillette von der Gans
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Gänsekraftbrühe
Gänseklein & kleiner Leberknödel
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Geröstete Gänsemaultasche
Linsensalat & Quitten
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Brust & Keulenstück von der Pfälzer Weidegans
Rotkraut, Keschdegemüs' & Schneebällchen
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Geeister Nougat im Glas
Früchtepunsch
54,00 € pro Person
Wir bitten um rechtzeitige Reservierung.
Auf Vorbestellung ab 01. November 2019
Ganze Gans
Feldsalat in "Vier Räuber"-Vinaigrette
mit Brotchip
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Ganze Gans tranchiert
am Tisch auf Platten aufgetragen
Rotkohol, Schneebällchen, Kastaniengemüse & Bratapfel
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Beschwipstes Sorbet
45,00 € pro Person
Für die Vorbestellung einer Ganzen Gans
ist eine Mindestanzahl von 4 Personen erforderlich.
Weihnachten & Silvester
Weihnachten
Am 23. und 24. Dezember 2019 bleibt der Ritterhof geschlossen.
Wir haben für Sie am 25. und 26. Dezember 2019 mittags und abends geöffnet.
An den Weihnachtsfeiertagen servieren wir Ihnen ein variables Menü in 3 bis 4 Gängen,
das Sie vor Ort selbst zusammenstellen können.
Silvester
An Silvester haben wir abends ab 19.00 Uhr für Sie geöffnet.
Wir starten mit einem Aperitif, danach servieren wir Ihnen ein Silvestermenü in 5 Gängen.
Menü-Ende gegen 23.00 Uhr, unser Haus ist bis 1.00 Uhr für Sie geöffnet.
~ Nähere Informationen folgen ~